辣中辣・虾中虾

荣获 2005年－美食之最大赏「辣组」－【至高荣誉金奖】

辣中辣・虾中虾－辣中辣是以虾泥配上不同辣椒而制成的虾卷。第一层是甜椒，第二层是青椒，第三层是泡椒，第四层是指天椒，辣度在口中逐一体验，层层深入。

虾中虾则以特製辣酱烹煮而成，外甜内辣，第五层辣度体验由此而来，惹味非常。

百花齐放咏香江

荣获 2005年－美食之最大赏「斋组」－【至高荣誉金奖】

百花齐放咏香江－菜式材料製作工序较多，所用材料既名贵又健康，如进口羊肚菰、鲍鱼菰、香芋、莲藕、百合等，辅以薯茸、杏片和蒸萝卜茸等材料，糅合了蒸、炒、煮、炸炮製方式，入口清香，口感更是一流。如此尽显功夫的斋菜，获得至荣誉金奖确实实至名归。

芝士焗龙虾

荣获 2004年－食神争霸战【铜奖】

芝士焗龙虾－柔合中西合璧的烹调方式而做成，研製这道龙虾菜式时，大厨严选了十多种牛油，花六个月时间才令菜品满意定形。当中更精挑细选了三种不同的进口芝士来提升龙虾的香浓及鲜甜。优质龙虾开边制作，卖相吸引，令人垂涎欲滴。严选优质芝士及牛油，加以天虹大厨严格监控制成，香味浓郁，食味清爽，齿颊留香，口感绝佳。

满载而归（原隻菠萝咕噜肉）

荣获 2002年－美食之最大赏【优异奖】

满载而归（原隻菠萝咕噜肉）－简单的食材，经过大厨巧手料理，可以千变万化。采用猪肉中最软滑的梅头肉作为原料，加入新鲜菠萝，在调制的酱汁中更加入鲜果果汁，令菜色具备色、香、味三大主要元素，口味清新，散发迷人果香。

金牌秘制蟹

荣获 2001年－美食之最大赏【金奖】

金牌秘制蟹_是天虹首次获得由「旅游发展局举办的－美食之最大赏」颁发－金奖 的一道名菜。

大厨以蜂蜜及黑椒，加入秘制香汁精心炮製而成。黑胡椒及蜂蜜清香能带出蟹肉的鲜甜。秘制蟹风味独特，既能散发浓郁的蜂蜜及黑胡椒风，亦能保留鲜蟹肉的香味。伴碟柠檬除摆设外，更可将柠檬汁洒上蟹上，使之呈现似烧烤般的香味，非常惹味，只要咬下第一口，便会急不及待品嚐第二口。

椒盐富贵大虾 (濑尿虾)

椒盐富贵大虾 (濑尿虾) 肉质结实鲜甜，主厨严控最合适的油温烹调，配以自家研制的椒盐配料，炒出来的富贵虾(濑尿虾)呈现刚熟的色泽，令肉质富有弹性及鲜味、虾膏呈现啫喱状，这样的富贵虾(濑尿虾)口感极佳、鲜甜味美，令人回味。

此菜品多年来一直深受顾客喜爱，故销量是店内之冠

阿公炒辣蟹

荣获 2016年－美食之最大赏【金奖】

阿公炒辣蟹是大厨以新鲜羔蟹并配以特制辣酱快炒而成。浓郁惹味的辣香味阵阵扑鼻，令人垂涎三尺。